Studi-Filme in P-Berg-Kneipen

"In Kneipen in Prenzlauer Berg und Mitte zeigen junge Filmstudenten regelmäßig ihre selbstgedrehten Streifen. Das sind oft Zombie- oder Vampirfilme mit viel Kunstblut. Oder Simulationen von Drogenerlebnissen mit grellen Farben und krachiger Musik", meint Sebastian Leber heute im Tagesspiegel.

Brauchen wir einen U-Bahnhof "Prenzlauer Berg"

Geschäftsleute fordern die Umbenennung der Station Eberswalder Straße

"Nächster Bahnhof: Prenzlauer Berg." So soll die Ansage lauten, bevor die U-Bahn der Linie U 2 in die Station Eberswalder Straße einfährt. Das fordern die Hoteliers, Gastronomen und Betreiber von Kultureinrichtungen in dem Szeneviertel. Sie wollen, dass der U-Bahnhof Eberswalder Straße künftig den Namen Prenzlauer Berg trägt. Der soll dann auch auf allen Stadt - und Fahrplänen stehen.

Zum Artikel von Stefan Strauss in der BLZ

Latte-Mafia Die Zweite

Bei einer Kaffeemaschine mit Dampfduese sollte die Heizung moeglichst stark sein, da sonst zu vil Wasser in die Milch gelangt. Probat ist ein Milchschaumkaennchen aus Edelstahl. Mir der Duese wird darin die Milchoberflaeche angeschaeumt. Das Kaennchen sollte man dabei leicht kreisen lassen, damit die Milch an der Duese nicht ueberhitzt. Nun wird die Duese bis zwei Zentimeter ueber den Boden abgesenktund beruehrt da die Innenwand des des schraeg zu haltenden Kaennchens. Es entsteht ein Wirbel, der Luft und Hitze regelmaessig verteilt. Waehrend der Vercremung kontrolliert ein Finger am Kaennchen die Temperatur. Die kritischen 65 Grad sind ihm zu heiss. Dann Dampf abdrehen, Kaennchen kurz aufklopfen (laesst die grossen Luftblasen zerplatzen): so wird der P-Berg-Kaffeegenuss perfekt.

Gruß an P-Bergs Latte-Mafia

Sie sind schlimmer als ihre Omis. P-Bergs Nachwuchs, ganz gleich ob dort aufgewachsen oder zugezogen, sind die schlimmsten Kaffeetanten. Das Kranzler ist ihnen zu weit. Deshalb konsumieren sie zur Zeit ihre leckeren Kapuzinerchen und die letzten Sonnenstrahlen auf den Gehwegen unseres schoenen Bezirks. Die profitorientierten Wirte der Cafes, die in den letzten Jahren wie Pilze aus dem Boden geschossen sind, wissen die Traegheit der jungen Kaffeetanten zu schaetzen. Sie kippen olle Billig-H-Milch fuer 23 Cent den Liter in die dunkle Pluerre. Wer auf frische Vollmilch hofft, sollte doch lieber den Weg zum Kranzler am toten Regionalbahnhof Zoo in Kauf nehmen.

Frische Vollmilch kann bei 37 Grad Celsius die meiste Luft aufnehmen. Fuer den heissen Kaffee ist das aber zu frisch. Heisser als 65 Grad Celsius sollte der Cappuccino-Schaum auch nicht haben. Das haette zur Folge, dass die Eiweissmolekuele gerinnen und die kleinen Luftblaeschen nicht mehr halten koennen.
Ich hab schon bei vielen Leuten Elektroschneebesen in den Kuechen rumliegen gesehen.So koennen sie auch zu Hause dafuer sorgen, dass kein Wasser in die Milch geraet. Auch kann man die Milch auf die gewunschte Temperatur bringen und ohne Probleme und ohne weiteres Erhitzen aufschaeumen. Ich trinke ja zum Glueck keinen Kaffee und muss mir um solche Sachen keine Platte machen.

Neuer V-Mann Remix von Drumkid

Irgendwo zwischen "Latschenpaule" und "Schusterjunge" wohnt Max aka Dirty Drumkid. Der junge Produzent hat sich an V-Manns und Marcellos melancholischem Kieztripp vergriffen und einen netten Remix produziert. Den kann man jetzt auf Drumkids myspace-Seite anhoeren.